梨油炸田螺材料：田螺、辣椒、油、白糖、酱油、配料、葱、榨菜、姜、盐作法：1.田螺清除整洁，姜切成片，葱小块段。2.锅里加入适量油，油烧热后，下入姜片、葱段、辣椒炒出香味。3.再行将田螺下入锅中爆炒，加入适量白糖提味。4.重新加入酱油、榨菜和适度清水，蒸熬至田螺煮熟，再行加入适量盐、配料、酱油翻炒均匀分布才可。

豆瓣酱炖羊肉材料：羊肉、油、高汤、配料、豆瓣酱、精盐、味精、大葱、生姜作法:1.把羊肉洗涤小块块，冷水下锅，杨世发炎沫后，捞起控水。葱小块段，姜切成片。2.锅中放油烧热，放进豆瓣酱炒出香味。

3.重新加入高汤，烧开后略为熬，把豆瓣酱的渣子捞起。4.再行把羊肉、配料、盐、味精、葱、姜一起下锅烧开。

5.并转小火慢烧，羊肉熬至软烂时，并转大火收浓汤汁才可。排骨炖萝卜材料：胡萝卜、排骨、姜、蒜、配料、酱油、盐作法：1.排骨洗涤切段，放进锅中焯水，熬发炎沫，捞起清除整洁，胡萝卜去皮洗涤切块，姜和蒜切片。

2.锅内放入适度油，油热后重新加入姜和蒜炒出香味，放进排骨，重新加入酱油翻炒平等主义色，再行重新加入清水煮开。3.大火熬30分钟后重新加入胡萝卜。

4.较慢炒匀在重新加入盐调味，调味至汤汁收干才可。酱香翅尖材料：鸡翅尖、生抽、老抽、姜、葱、盐作法：1.鸡翅尖洗涤沥干；生姜切片；葱切葱花。2.锅中放入适度油，油温7成热时下进姜片炒出香味。

3.下入翅尖翻炒，特生抽、老抽、盐调味。4.煮沸没有过鸡翅尖，中火烧30分钟，汤汁收干时撒入葱花才可。

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